本文旨在研究食品安全管理制度通过影响氛围对消费者参与社会共治行为的影响，目的是为了寻找影响消费者参与食品安全社会共治的因素，提高我国食品安全水平的安全策略和措施。数据来源于2019年11月进行的在线问卷调查，采用偏最小二乘法结构方程模型（PLS-SEM）对1075个合格样本进行数据分析，结果表明，氛围与消费者参与食品安全社会共治有显著正相关（β=0.404，P＜0.000），法律法规、监管及食品安全标准通过氛围间接影响消费者参与食品安全社会共治。这项研究确定了影响消费者参与食品安全社会共治的关键指标，为监管改革提供启示，也为鼓励消费者积极参与食品安全社会共治提供了新参考。

前言

近年来食品安全事件发生频繁，从毒馒头、毒大米、毒豆芽、地沟油到黑作坊，这些食品安全问题严重危害人体健康甚至威胁人体生命安全，使得消费者对食品安全的信心不断下降，对国民经济和国际经济总体产生了负面影响2。食品安全监管模式的单一化是导致食品安全事件发生频繁的重要原因3。食品安全是全球正在努力应对的挑战，它关系人民群众的健康，目前，我国正从各个方面采取能够保障食品安全的措施4。我国2019年10月最新实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》中以法律的形式明确规定：食品生产经营者应依照法律法规以及食品安全标准从事生产经营活动，逐渐健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全5。尽管责任体系是整个食品安全社会共治体系的核心部分，明确食品安全社会共治主体各自的法律责任也是我国食品安全社会共治的主要问题，但目前涉及该类型主题的研究并不多见3。在食品安全问题日益严重的背景下，政府鼓励消费者参与食品安全社会共治。社会共同治理是为了增强政府、企业和公民之间的协作与伙伴关系而开发的概念，它背后的主要议程是降低成本，同时提高食品安全法规的效力。让所有行为者参与共同治理有助于提高决策的实用性并减轻参与者的负担。宋华琳认为，在未来，只有结合各个部门以及消费者的力量，政府制定统一的标准，消费者参与食品安全社会共治，企业生产者受到约束，才能更好地规范食品经营活动，保障食品安全标准的实施6。食品安全社会共治和传统食品安全监管方式不同，全社会的共同参与将会导致社会主体新行为的产生7。食品安全标准是强制性标准，是食品生产、经营等活动中有关方面所需共同遵守的准则和依据，它既约束食品安全监督管理部门，也对食品生产者、经营者等有约束作用6，感知到的制度压力并没有直接影响食品安全实践的实施，而是通过加强食品制造商与供应商之间的关系来间接影响。食品安全管理制度在很大程度上影响着消费者参与食品安全社会共治。安全的购买环境能促进消费者参与食品安全社会共治。

?

?

本文对现有文献作出如下贡献。第一，它提供了关于影响消费者食参加品安全社会共治行为因素的经验证据，很少有人对消费者参与食品安全社会共治行为进行研究。第二，为了达到这个目的，我们采用了迄今为止在食品安全社会共治领域很少使用的方法：偏最小二乘结构方程建模。第三，本研究运用扩展的计划行为理论基础，得出法律法规、监管和食品安全标准通过氛围对消费者参加食品安全社会共治有正向影响的结论。

基于以上提出假设如下：

假设1（H1）：法律法规对社会氛围有正向影响。

假设2（H2）：监管对社会氛围有正向影响。

假设3（H3）：食品安全标准对社会氛围有正向影响。

假设4（H4）：社会氛围对消费者参与食品安全社会共治有正向影响。

材料和方法

研究设计和数据收集

通过查阅文献发现目前尚无成熟的问卷和量表来衡量食品安全管理制度对消费者参与社会共治行为影响研究。该问卷设计是基于问卷参考余忠秋等人研究的初步问卷8，在此基础上我们进行了定性研究，电话及面对面访谈了49人，利用文献回顾、专家访谈、小组讨论和学者的观点以及个人经验构建，最终确定食品安全管理制度指标和消费者参与食品安全社会共治的指标。食品安全管理制度包括法律法规、监管和食品安全标准3个构成因子。问卷内容分为六个部分：法律法规（3项）、监管（3项）、食品安全标准（3项）、氛围（3项）、参与行为（6项）和人口统计学。问卷中的所有项目均由10位专家进行了检查，他们对每个项目与被测结构的相关性进行评分，对清晰度、格式和容易完成性提出意见，根据他们提出的意见进行修改。其中包括了关于完成和定义“食品安全管理制度”的简短说明，以确保受访者理解所衡量的概念，并确保回答与相同的定义相关。问卷选项采用李克特量表，解释变量的选项从1到5（“非常认同”到“非常不认同”）；被解释变量，选项从1（“完全不符合”）到7（“完全符合”）。所有的项目量表均基于（或改编自）先前研究的广泛回顾，以确保其内容的有效性。问卷共发放1206份问卷，填写时间小于5min以及含有缺失值予以剔除，保留有效问卷1075份，有效回收率89.14%，其中男生370人，女生705人。

文章来源：《数据分析与知识发现》 网址: http://www.sjfxyzsfx.cn/qikandaodu/2021/0709/1340.html

上一篇：基于计算机的法语语料库构建及其语言评估研究
下一篇：基于数据分析的高校排球运动损伤分析与功能性